Après la recette des crêpes sucrées, voici la version salée, ou plutôt neutre. C’est, à peu de choses près, la même pâte, sans le sucre (ou presque) et avec de la bière 🍻. On peut garnir ces crêpes avec du gruyère et des champignons, ou comme sur cette photo, avec du fromage frais, du saumon…
Étiquette : crêpe
Crêpes sucrées
Je suis tombée sur cette vidéo de France Inter où Catherine Merdy-Goasdoué, experte en crêpes (elle a écrit plusieurs livres sur le sujet et donne des formations) explique comment elle prépare une pâte qui ne nécessite que peu de temps de repos (une demi heure suffit), en utilisant du lait tiède. J’ai trop chauffé le…
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