Ingrédients (pour 2 personnes):

– 1 potimarron

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– Huile d’olive

– 500ml de bouillon (500ml d’eau + 1 càc de pâte pour bouillon ou un bouillon cube)

– 80g de viande des grisons (1 paquet)

– sel, poivre, sauge, chili flakes

– 20cl de crème (ça marche aussi avec un peu de lait, ou comme ici, du lait d’amande)

– 200g de pâtes (ou quantité désirée)

Recette:

Faire bouillir l’eau et mettre la pâte pour bouillon dedans. J’utilise celui-ci qui est très bon.

Cuire les pâtes, égoutter et réserver.

Couper le potimarron en dés. D’abord le couper en deux – sans perdre une partie de son corps – puis en 4.

Enlever la peau et couper en lamelles

Puis en dés. Émincer également une gousse d’ail. Réserver.

Couper la viande des grisons en lamelles. Réserver.

Couper un oignon en dés et le faire revenir dans l’huile d’olive (mouiller avec du bouillon si nécessaire pour qu’ils ne collent pas). Une fois qu’ils sont transparents, ajouter le potimarron, l’ail et la viande des grisons.

Assaisonner de poivre, sauge et des chili flakes. Je conseille de ne pas saler ou très peu, quitte à ajuster après, le bouillon et la charcuterie salent déjà le plat. Mouiller avec une petite partie du bouillon. Couvrir.

Mélanger régulièrement en intégrant petit à petit le bouillon. Quand le potimarron commence à être tendre et à « baver », ajouter la crème.

Ajouter les pâtes dans la casserole et mélanger.

Servir avec du parmesan