Ingrédients:

– 2 petites courgettes

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 100g de fêta

– 4 œufs

– sel, poivre, paprika, herbes de Provence

Recette:

Couper les oignons en dés et émincer l’ail.

Faire revenir dans une poêle (avec de l’huile, du beurre, de l’eau, à votre goût pour la cuisson) et épicer.

Couper les courgettes en fines rondelles.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Une fois les oignons blanchis, ajouter les courgettes. Ajouter une petite tasse d’eau. Faire cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Les courgettes doivent être tendres.

Émietter la fêta dans un bol et y casser les 4 œufs. Ajouter les épices et battre avec une fourchette.

Prendre un plat allant au four (haut et pas trop large). Recouvrir de papier de cuisson. Verser les courgettes et le mélange œuf-fêta et mélanger. Égaliser.

Enfourner pour 40 minutes.