Un grand classique… Le genre de dessert qui plait toujours, facile à faire, avec peu d’ingrédients. Si on a du riz, du sucre et du lait chez soi en stock, on peut même l’improviser!
Ingrédients pour 4 portions:
- 100g de riz à risotto (j’ai pris le riz arborio)
- 1l de lait demi-écrémé (résultat tout aussi onctueux qu’avec du lait entier, pour avoir testé les 2)
- 50g de sucre de canne
- 1 càc d’extrait de vanille (je n’avais pas de gousse sous la main, mais c’est évidemment mieux)
Dans une casserole, verser tous les ingrédients.
Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen pendant 45 minutes, en mélangeant très régulièrement pour éviter que le fond ne brûle. Ça va s’épaissir progressivement.
Laisser refroidir et servir, selon les envies, avec de la cassonade, ou encore des pistaches concassées.
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