Ingrédients :

– 1 céleri (céleri branche)

– 3 petites pommes de terre

– 1 oignon

– Une cuillère à soupe de bouillon en pâte (ou un bouillon-cube)

– 20g de beurre

– Sel, poivre

– Option: de la crème au moment de servir

Instructions :

Peler les pommes de terre et les oignons et les couper en cubes.

Couper le céleri (ses feuilles et ses branches) en tout petits cubes. Pourquoi? Parce qu’après, au moment de mixer, ça vous évitera de griller le moteur de votre mixeur plongeant avec les fibres de la tige du céleri qui s’enroulent dans les lames (been there, done that 😎).

Faire bouillir 1,5 litre d’eau et faire fondre une cuillère à soupe de bouillon en pâte dedans (ou un cube).

Faire fondre 20 grammes de beurre dans une grande casserole. Y faire revenir l’oignon durant deux minutes à feu moyen.

Ajouter les pommes de terre et le céleri. Salée et poivrer.

Faire revenir 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter le bouillon. Faire cuire à couvert durant 20 minutes à feu moyen.

Mixer au mixeur plongeant.

Ajouter un peu d’eau petit à petit si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée. Ajuster l’assaisonnement.

Servir comme ça, ou comme ici avec de la crème, de la menthe fraîche et des graines de courge.