Ingrédients :

• 150 g de beurre
• 250 g de chocolat (je prends du chocolat fondant pur Côte d’Or)
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 1 pincée de fleur de sel
• 60 g de farine
• 75 g de noix de pécan

Instructions :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire chauffer 150 g de beurre dans une casserole.

Dans le même temps, passer les 250 g de chocolat au micro-ondes (2 minutes) ou au bain-marie pour le faire fondre.

Retirer le beurre du feu et insérer le chocolat dans le beurre fondu . Bien mélanger.

Insérer 150 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.

Battre les trois œufs dans un petit bol, ajouter une pincée de fleur de sel et ajouter au mélange.

A nouveau, bien agglomérer le tout, il est utile à cette étape d’utiliser un fouet.

Ajouter les 60 g de farine. Bien mélanger.

Couper grossièrement (avec les doigts) 75 g de noix de pécan en 2 ou en 4. Incorporer.

Beurrer un moule (le mien fait 20 X 20 cm de diamètre) ou y disposer une feuille de papier sulfurisé.

Verser le mélange et enfourner pour 15 minutes. Ensuite, couper le four et laisser cuire encore 5 minutes.

Laisser refroidir puis placer au frigo. Après une heure ou deux, c’est nickel. Mais encore chaud, c’est bon aussi !