Bouchées au fromage et au romarin🧀

Encore une recette pour utiliser des blancs d’œufs, recette salée cette fois ! Ingrédients : 100 g de farine 200 g d’emmental râpé 4 blancs d’œufs Poivre 3 branches de romarin frais Instructions : Pour 40 bouchées Préchauffer le four à 200 degrés. Dans un grand saladier, mélanger les 4 blancs d’œufs, les 200 g…

Glace aux fleurs de sureau

Chaque année, je cueille des fleurs de sureau pour en faire des litres de sirop. Tout dépend de la météo et de l’exposition du sureau (et donc parfois aussi des branches sur le même arbuste), mais c’est généralement autour de la fin mai – début juin qu’on cueille les fleurs. On cueille bien les feuilles…

Sablés d’apéro au parmesan et aux herbes🌿

J’ai fait ces sablés après avoir vu une trop belle photo sur ce blog. J’ai adapté la recette en mettant moins de parmesan, les herbes que j’avais sous la main et des graines de sésame toastées. Je préfère aussi la méthode du « boudin » pour façonner les sablés, c’est plus facile qu’à l’emporte-pièce. Temps de repos…

Brownie pécan🍫

Ingrédients : 150 g de beurre 250 g de chocolat (je prends du chocolat fondant pur Côte d’Or) 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 1 pincée de fleur de sel 60 g de farine 75 g de noix de pécan Instructions : Préchauffer le four à 180 degrés….

Cake noisettes – rhubarbe

Ingrédients : 350 g de rhubarbe 50 g de noisettes 25 g de sucre candi Le jus d’un demi citron 50 g de sucre de canne Extrait de vanille Une cuillère à café de beurre (pour beurrer le moule) 150 g de farine 150 g de sucre fin 150 g de beurre 20 g de…

Cake aux fraises🍓

Ingrédients : 150 g de farine 1/2 sachet de levure (6 g) 150 g de beurre 150 g de sucre blanc fin 3 œufs 150 g de fraises 50 g de sucre de canne Une poignée de pistaches nature (non salées) Extrait de vanille, poudre ou gousse Colorant rouge Pour le glaçage : 200 g…

Tarte courgettes chèvre

Ingrédients : Une pâte sablée 2 petites courgettes 3 œufs 20cl de crème fraîche 80 g de fromage de chèvre frais Quelques branches de thym Une dizaine de feuilles de menthe fraîche Sel, poivre, paprika Un filet d’huile d’olive Un peu de miel (environ 1 càs) Instructions : Préchauffer le four à 180 degrés. Réaliser…

Tarte aux myrtilles🫐

Ingrédients : Une pâte brisée sucrée (voir la recette ici) 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g d’amandes en poudre 2 œufs 40 g de crème fraîche liquide 20 g de farine 300 g de myrtilles surgelées (ou pas) 2 cuillères à soupe de sirop d’érable Une poignée d’amandes effilées Instructions :…

Pâte sablée pour tarte salée🥧

Voici un recette de fond de tarte pour les tartes salées. Ingrédients : Pour une pâte de 26 cm de diamètre – 180g de farine– 50g de beurre– 1 œuf– 1 pincée de sel– 1 cuillère à soupe d’eau Instructions : Mettre la farine et la pincée de sel et le beurre froid coupé en…

Tarte brie-épinards

Ingrédients : Une pâte sablée (voir la recette ici) Un sachet d’épinards en branche surgelés (600 g) Une pointe de brie (environ 200 g) Aneth (une cuillère à soupe si elle est sèche, 10 g si elle est fraîche) 3 œufs 15 g de pignons de pin Miel (une bonne cuillère à soupe) Paprika Sel…