Je suis tombée sur cette vidéo de France Inter où Catherine Merdy-Goasdoué, experte en crêpes (elle a écrit plusieurs livres sur le sujet et donne des formations) explique comment elle prépare une pâte qui ne nécessite que peu de temps de repos (une demi heure suffit), en utilisant du lait tiède. J’ai trop chauffé le…
Auteur : deb
Pécan Pie
J’ai adapté les quantité d’une recette venant de ce blog. Je cherchais une recette de tarte aux noix de pécan réalisable sans sirop de glucose, qu’on ne trouve pas facilement ici parce qu’on n’est pas aux Etats-Unis. Et cette recette est pleine de sirop d’érable, qui est quand même bien meilleur. Sinon je n’avais pas…
Gâteau au mascarpone et aux fruits secs ou « L’Amélie »
J’avais plein de mascarpone, alors j’ai cherché une recette. Et voici ce qui s’est passé. Ingrédients 250g de farine 250g de mascarpone 220g de sucre 4 œufs (230g) 1 orange 1 sachet de levure 50g de raisins secs 50g d’abricots secs 1/2 càs de cannelle 1/2 càs de gingembre Préchauffer le four à 170 degrés….
Gâteau moelleux au citron
Voici une recette adaptée depuis le site 750g. Ingrédients (pour quatre personnes) : 100g de farine 100g de sucre 100g de beurre 2 oeufs 2 petits citrons non traités (bio) 1/2 cuillère à café de levure chimique Instructions: Prélever le zeste des citrons à l’aide d’une râpe et réserver dans un bol. Presser le jus…
Pâtes au potimarron
Ingrédients (pour 2 personnes): – 1 potimarron – 1 oignon – 1 gousse d’ail – Huile d’olive – 500ml de bouillon (500ml d’eau + 1 càc de pâte pour bouillon ou un bouillon cube) – 80g de viande des grisons (1 paquet) – sel, poivre, sauge, chili flakes – 20cl de crème (ça marche aussi…
Flan courgettes fêta
Ingrédients: – 2 petites courgettes – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 100g de fêta – 4 œufs – sel, poivre, paprika, herbes de Provence Recette: Couper les oignons en dés et émincer l’ail. Faire revenir dans une poêle (avec de l’huile, du beurre, de l’eau, à votre goût pour la cuisson) et épicer….
Houmous au thon
Ingrédients: Une boîte de thon Une boîte de pois chiches 2 càs de yaourt à la grecque (Fage) Le jus d’un citron vert 1 càs d’huile d’olive Épices: mélange Za’atar (origan sauvage, surnac et graines de sésame), coriandre en poudre, cumin, paprika, sel et poivre Recette: Égoutter le thon et et les pois chiches. Si…
Red Velvet Cake
C’est une recette que j’ai traduite et dont j’ai converti les quantités, mais je ne sais plus d’où elle vient. Testée et approuvée plusieurs fois 🙂 Ingrédients Pour le cake : 280 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre 1 cuillère à café de sel 110 g de beurre à…
Cake pomme-rhum-raisin
Recette trouvée ici et adaptée après l’avoir réalisée. Ingrédients: 3 grosses pommes 3 œufs 100g de beurre (sorti préalablement du frigo) 160g de farine 100g de sucre 80g de raisins secs 3 cuillères à soupe de rhum 1 sachet de levure chimique au choix selon les goûts: de l’arôme de vanille, ou de la cannelle…
Cookies chocolat, fruits secs et avoine
Voici une recette de cookies aux flocons d’avoine avec plein de choses qui croquent dedans ! Ingrédients: 1 œuf 80g de beurre 50g de sucre roux de canne 100g de farine 50g d’avoine 5g de levure 30g d’amandes décortiquées 30g de noix de pécan 30g de cacahuètes non salées, décortiquées 85g de chocolat noir 1…
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